กระทรวงอุตสาหกรรม ปั้น 20,000 เชฟมืออาชีพ ดัน Soft Power อาหารไทย สร้างเม็ดเงิน 3,300 ล้านบาท
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) เดินหน้าขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ Soft Power ด้านอาหารไทย ผ่านโครงการ Master Thai Chef Program เพื่อยกระดับบุคลากรด้านอาหารกว่า 20,000 คน สู่การเป็นเชฟมืออาชีพ และผลักดันอาหารไทยสู่ตลาดพรีเมียมระดับโลก
ดร.ธนกร วังบุญคงชนะ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมอาหารยังคงเป็นกลไกสำคัญของเศรษฐกิจไทย โดยปัจจุบันประเทศไทยเป็น ผู้ส่งออกอาหารอันดับที่ 12 ของโลก และอันดับ 2 ของเอเชีย อย่างไรก็ตาม ภาคธุรกิจต้องเผชิญความท้าทายจากเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัว มาตรการภาษีนำเข้าใหม่จากประเทศคู่ค้า และกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดมากขึ้น
กระทรวงอุตสาหกรรมจึงเร่งยกระดับผู้ประกอบการไทยสู่ Made by Thai เพิ่มมูลค่าในประเทศ และใช้เทคโนโลยี Data Analytics ช่วยผู้ประกอบการวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค เพื่อพัฒนาสินค้าอาหารไทยให้ตอบโจทย์ตลาดโลกได้แม่นยำยิ่งขึ้น
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมระบุว่า การสร้างเชฟกว่า 20,000 คน ภายใต้โครงการนี้ จะช่วยยกระดับมาตรฐานอาหารไทย สร้างความเชื่อมั่นด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร พร้อมผลักดันเมนูไทยให้กลายเป็นสินค้า Premium Food ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงในตลาดโลก
ด้าน ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม ระบุว่า อุตสาหกรรมอาหารมีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจไทย เนื่องจากเชื่อมโยงทั้งภาคเกษตร การท่องเที่ยว และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ การพัฒนาเชฟมืออาชีพจึงเป็นกลไกสำคัญในการผลักดันประเทศไทยจากแนวคิด “ครัวของโลก” สู่การเป็น ศูนย์กลางเศรษฐกิจอาหารระดับโลก
ขณะที่ นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า โครงการดังกล่าวสามารถพัฒนาเชฟทักษะสูงได้มากกว่า 20,000 คน ซึ่งสูงกว่าเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกว่า 80% ได้รับการรับรองมาตรฐานวิชาชีพ จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
คาดว่าโครงการนี้จะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจหมุนเวียนได้ไม่น้อยกว่า 3,300 ล้านบาท และช่วยกระจายรายได้สู่เศรษฐกิจท้องถิ่น ผ่านการเชื่อมโยงเครือข่ายตั้งแต่ ต้นน้ำ–กลางน้ำ–ปลายน้ำ ของอุตสาหกรรมอาหาร
โดยเชฟที่ผ่านโครงการจะทำหน้าที่เสมือน “ทูตวัฒนธรรมอาหารไทย” ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของรสชาติและเรื่องราวอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก ซึ่งถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการขับเคลื่อน Soft Power ไทย ให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ
#ธนกรวังบุญคงชนะ #SoftPowerอาหารไทย #MasterThaiChef #DIPROM #ครัวของโลก #เศรษฐกิจสร้างสรรค์ #TheNewsroom
